Plongez dans la tradition du Carnaval italien avec la Cicerchiata, un dessert festif qui apportera gaietรฉ et douceur ร votre table. Suivez pas ร pas cette recette pour rรฉussir ce dรฉlicieux mรฉlange de petites boules de pรขte enrobรฉes de miel, aussi amusant ร prรฉparer qu’ร dรฉguster.
60 minutes
10 minutes
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Rรขper: passer le citron sur une rรขpe pour en rรฉcupรฉrer le zeste, sans atteindre la partie blanche et amรจre.
รtape 2
Prรฉparation de la pรขte: dans un bol, mรฉlanger la farine avec le sucre. Ajouter le beurre coupรฉ en dรฉs et les ลufs. Travailler la pรขte jusqu’ร obtenir une consistance homogรจne. Intรฉgrer ensuite le zeste de citron.
รtape 3
Faรงonner: prendre de petites portions de pรขte et les rouler entre vos mains pour former des boules de la taille d’un pois chiche.
รtape 4
Friture des boules: chauffer l’huile dans la friteuse ou une casserole profonde. Y plonger les boules par petites quantitรฉs jusqu’ร ce qu’elles soient dorรฉes, puis les รฉgoutter sur du papier absorbant.
รtape 5
Enrobage au miel: faire chauffer doucement le miel dans une grande poรชle, y ajouter les boules frites et remuer dรฉlicatement pour bien les enrober. Ajouter alors les amandes ou pignons.
รtape 6
Dressage: disposer la Cicerchiata encore tiรจde sur un plat de service, lui donnant la forme que vous souhaitez.
Mon astuce de chef
Pour rendre votre Cicerchiata encore plus gourmande, n’hรฉsitez pas ร incorporer quelques zestes d’orange ร votre pรขte ou ร dรฉcorer avec des fruits confits avant que le miel ne refroidisse.
Accompagnement
Pour savourer pleinement votre Cicerchiata, je vous recommande un vin doux comme un Vin Santo italien.
L’info en plus
La Cicerchiata, typique du centre et du sud de l’Italie, tire son nom des cicerchie, lรฉgumineuses antiques ressemblant aux pois chiches. Ce dessert est gรฉnรฉralement prรฉparรฉ pendant le pรฉriode du Carnaval mais il est tellement apprรฉciรฉ qu’il s’est invitรฉ tout au long de l’annรฉe lors des occasions festives.
Oรน trouver le matรฉriel de cuisine nรฉcessaire pour ma recette ?
-
Tristar Friteuse en Acier Inoxydable, Capacitรฉ 3L, Tempรฉrature Rรฉglable jusquโร 190ยฐC, Zone Froide, Piรจces Lavables Lave-Vaisselle, Parois Froides, FR-9326, NoirGrande capacitรฉ: 3โฏL parfaits pour cuisiner de gรฉnรฉreuses portions de frites, snacks ou poulet pour toute la famille Chauffe rapide: Puissance de 2000โฏW pour une montรฉe en tempรฉrature rapide et une cuisson toujours croustillante Contrรดle facile: Thermostat rรฉglable jusqu'ร 190โฏยฐC avec tรฉmoin lumineux pour des fritures rรฉussies Zone froide: Lโhuile reste propre plus longtemps, sans odeurs fortes et avec un meilleur goรปt des aliments Nettoyage simple: Piรจces amovibles compatibles lave-vaisselle et parois froides pour une manipulation sรปre31,98 โฌ29,99 โฌ-6% -
Tefal Oleo Clean Friteuse semi-professionnelle 3,5 L, 2300 W, Jusqu'ร 6 pers, Filtration automatique de l'huile, Minuteur digital, Hublot de contrรดle, Thermostat, Boite de stockage d'huile FR804015L'HUILE PROPRE POUR PLUS LONGTEMPS : Tournez simplement le cadran et la friteuse vidangera et filtrera automatiquement l'huile, la stockant dans le conteneur dรฉdiรฉ ร cet effet. FACILE ร NETTOYER : Friteuse entiรจrement dรฉmontable avec des piรจces rรฉsistantes au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort. RESULTAT PARFAIT : friteuse รฉlectrique semi-professionnelle avec รฉlรฉment chauffant immergรฉ pour des rรฉsultats rapides et parfaits. CAPACITร XL : 3,5 litres d'huile pour 1,2 kg d'aliments - parfait pour toute la famille (4-6 personnes) REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de rรฉparabilitรฉ 15 ans au juste prix grรขce ร notre rรฉseau de 6200 rรฉparateurs dans le monde, pour contribuer ร la protection de lโenvironnement et ร la rรฉduction des dรฉchets CUISSON PRรCISE : Rรฉglage de la tempรฉrature (150ยฐC ร 190ยฐC), pour une grande polyvalence et une cuisson prรฉcise de tous les types d'ingrรฉdients dรฉlicieux. CONTRรLE FACILE : Une grande fenรชtre de visualisation et une minuterie numรฉrique intรฉgrรฉe facilitent le contrรดle de la cuisson129,99 โฌ89,99 โฌ-31%
Prรฉsentation
Servez votre Cicerchiata sur un joli plat colorรฉ, accompagnรฉe d’une fourchette en cas oรน vos convives souhaiteraient se servir plus aisรฉment. Pour sublimer sa prรฉsentation festive, disposez autour quelques serpentins ou masques vรฉnitiens miniatures.
Oรน trouver la vaisselle adaptรฉe pour une prรฉsentation parfaite ?
-
vancasso, Sรฉrie Bonita, Assiette Plate ร Dรฎner, 6 Piรจces, Grande Assiette en Cรฉramique, 27cm, Style Minimaliste Multicolorรฉ-Bleu et Orangeโ ASSIETTE PLATE 6 PIรCES โ Assiettes ร dรฎner, diamรจtre: 27cm โ CONCEPTION STYLE SIMPLE MODERNEโ Motif multicolorรฉ โค Cadeau sympatique pour se faire et offrir; 2 couleurs options: Mixed-bleu / Multicolorรฉ โ ASSIETTE EN CรRAMIQUE PLUS รPAIS โ Comptatible au lave-vaisselle , micro-ondes; service de table assorti parfait pour les repas quotidiens et banquet comme assiette ร fruit, dรฎner, steak, tarte, soupe โ FAรENCE ARTISAT EN MAIN โ Assiettes couvertes de la glaรงure de haute qualitรฉ qui provoquera aucune rรฉaction chimique avec les aliments, ni se dรฉcolora โ MARQUE PROFESIONNEL DE VAISSELLE COUVERT โ vancasso fournit des accessoires de cuisine et vaisselles en porcelaine / cรฉramique des diffรฉrents styles, des couleurs variantes, combinaisons multiples pour satisfaire la diversitรฉ des demandes42,99 โฌ40,84 โฌ-5% -
MamboCat Assiettes plates ร rayures colorรฉes, diamรจtre 26,6 cm, lot de 6 pour 6 personnes, repas principaux et barbecuesMamboCat Summer Stripes - Set de 6 assi plats, diamรจtre 26,6 cm, grands et colorรฉs, idรฉaux pour un usage quotidien, pour des occasions spรฉciales ou des fรชtes L'ensemble est fabriquรฉ en grรจs robuste et durable et convient pour un maximum de 6 personnes. Ainsi, la vaisselle estivale vous apportera toujours de la joie lorsque vous servez Servir fromages et saucisses pendant le brunch, prรฉparez vos repas principaux au dรฉjeuner ou utilisez la grande plaque comme assiette ร barbecue Dรฉcoration : dessus avec bandes pour assiette, 1 en jaune, orange, rouge, violet, vert et bleu. Extรฉrieur avec une couleur diffรฉrente sur le bord Dimensions : diamรจtre 26,6 cm, diamรจtre du miroir 17,5 cm, hauteur 3,2 cm, 770 g | passe au lave-vaisselle et au micro-ondes | รฉmail brillant sur les deux cรดtรฉs37,99 โฌ