Laissez-vous emporter par un voyage culinaire aux mille saveurs avec cette recette chaleureuse de kefta maison accompagnée de houmous crémeux parsemé d’amandes grillées. Chaque bouchée vous transporte au cœur de l’Orient, avec une simplicité qui rend cette préparation accessible à tous. Suivez ces étapes pour réaliser un plat savoureux qui ravira vos convives.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer le houmous. Égouttez et rincez les pois chiches, puis placez-les dans un bol.
Étape 2
Ajoutez le tahini, le cumin, le paprika, le sel, le poivre et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Étape 3
Mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
Étape 4
Dans une poêle à griller, faites dorer les amandes effilées à feu moyen. Réservez-les de côté.
Étape 5
Façonnez les keftas en mélangeant le beurre d’amande, du sel, du poivre et formez des boulettes.
Étape 6
Faites revenir les keftas dans la même poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Étape 7
Servez votre houmous garni des amandes grillées et accompagnez avec les keftas.
Mon astuce de chef
PAccords mets-vins
Un vin blanc sec comme un Viognier ou un Chardonnay non boisé sera parfait pour accompagner ce plat. Les notes fruitées et florales se marieront harmonieusement avec les épices des keftas et la douceur du houmous.
L’info en plus
Le kefta est un plat emblématique de la cuisine orientale, souvent préparé lors des grandes occasions familiales. Facile à réaliser, il peut être décliné de multiples façons. Que ce soit en boulettes, en brochettes ou émietté, il met en valeur les épices et les herbes typiques de l’Orient.
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Comment servir ?
Pour une immersion totale, présentez votre plat dans de beaux plats en céramique aux motifs orientaux. Utilisez un plateau de présentation en bois pour un effet rustique, et déposez-y le houmous et les keftas. N’oubliez pas une petite cuillère en bois pour servir le houmous.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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