Découvrez la recette savoureuse des cannellonis au bœuf et courgette, un plat réconfortant et généreux qui séduira les papilles de toute la famille. Facile à réaliser, ce plat italien mêle la douceur de la courgette à la richesse du bœuf haché, le tout enrobé d’une sauce tomate parfumée et fondante. Préparez-vous à régaler vos convives avec cette recette qui respire la convivialité.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et savoureux.
Protéines : Apport important en protéines principalement grâce au bœuf haché.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer avec modération en raison de sa teneur en graisses et sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 160 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.1 g |
| dont acides gras saturés | 3.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.3 g |
| dont sucres | 2.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.9 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.52 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la farce
Hachez l’oignon et les gousses d’ail. Râpez la courgette. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir pendant 3 minutes. Ajoutez la courgette râpée et le bœuf haché, puis faites cuire environ 10 minutes en remuant régulièrement. Assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.
2. Pré-cuire les cannellonis
Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole. Ajoutez les cannellonis et faites cuire pendant 4 à 5 minutes pour les ramollir. Égouttez-les délicatement pour éviter qu’ils ne se cassent.
3. Farcir les cannellonis
À l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à douille, remplissez chaque tube de cannelloni avec la farce de bœuf et courgette. Disposez-les ensuite dans un plat à gratin.
4. Préparer la sauce
Versez la sauce tomate par-dessus les cannellonis farcis dans le plat. Saupoudrez généreusement de fromage râpé.
5. Cuire au four
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Faites cuire les cannellonis au four pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et que la sauce soit bien bouillonnante.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire de saveur, ajoutez quelques feuilles de basilic frais ciselées à la sauce tomate avant de la verser sur les cannellonis.
Choix du vin
Servez ce plat avec un Chianti italien ou un vin rouge léger qui complétera les saveurs sans les masquer.
L’info en plus
Les cannellonis trouvent leur origine en Italie et sont généralement farcis de viande ou de ricotta et épinards, puis nappés de sauce tomate ou béchamel.
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Comment servir
Servez les cannellonis chauds dans un grand plat à gratin rustique en terre cuite, accompagnés d’une salade verte croquante. Utilisez des assiettes à pâtes pour déguster ce plat, permettant de mieux attraper les délicieuses sauces.
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