Les cannelloni à la bolognaise, un classique de la cuisine italienne, sont appréciés pour leur goût riche et réconfortant. Ce plat convivial, idéal pour un repas en famille ou entre amis, nécessite un peu de préparation mais le résultat en vaut largement la peine. Découvrez comment préparer ces délices en suivant pas à pas notre recette.
40 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180 °C. Enduire le plat à four avec une noix de beurre pour éviter que les cannelloni ne collent.
Étape 2
Préparer le fond pour les cannelloni en mélangeant un peu de tomates et un peu de béchamel directement dans le plat à four.
Étape 3
Étaler les pâtes à l’aide d’une machine à pâtes pour obtenir une bande très fine, puis les couper en rectangles pour former les cannelloni.
Étape 4
Farcir chaque rectangle de pâte avec la sauce bolognaise refroidie, puis les rouler pour former les cannelloni.
Étape 5
Disposer les cannelloni farcis dans le plat à four, en les séparant bien les uns des autres.
Étape 6
Couvrir les cannelloni avec un mélange de béchamel et de sauce tomate selon le goût, puis asperger généreusement de fromage sur le dessus.
Étape 7
Cuire au four pendant 15 minutes à 180 °C. Sortir du four et servir les cannelloni bien chauds.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une pincée de muscade à la béchamel. Cela apportera une touche d’épices douce qui se marie à merveille avec le fromage.
Vin conseillé
Un Chianti, un vin rouge d’Italie, accompagnera parfaitement vos cannelloni à la bolognaise grâce à ses notes fruitées et sa légère acidité.
Les cannelloni trouvent leur origine en Italie, où ils sont souvent préparés lors des grandes occasions familiales. Ce plat est une véritable institution de la cuisine italienne, apprécié pour sa richesse en saveurs.
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Comment présenter
Présentez vos cannelloni dans un grand plat ovale en céramique, idéal pour les plats gratinés. Utilisez des assiettes creuses pour conserver toute la chaleur du plat et des couverts en inox pour un service élégant.
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