Envie d’une salade caprese express qui allie fraîcheur, douceur et croquant ? Cette recette de burrata douce en salade caprese est idéale pour une entrée rapide et savoureuse. Parfaite pour un repas d’été, elle ravira les amateurs de fromage et de fruits frais.
15 minutes
1 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Placer du papier sulfurisé sur un plat ou une assiette allant au micro-ondes.
Étape 2
Ajouter du fromage parmesan dans des emporte-pièces.
Étape 3
Mettre au micro-ondes pendant 30 secondes pour faire les tuiles de parmesan.
Étape 4
Couper des feuilles de laitue et les tomates cerises en deux.
Étape 5
Déposer une boule de fromage burrata au centre des feuilles de laitue et des tomates.
Étape 6
Ajouter des myrtilles autour, puis verser un filet d’huile d’olive sur l’ensemble.
Étape 7
Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
Étape 8
Déposer quelques figues sèches sur la salade et ajouter du fromage feta émietté sur le dessus.
Étape 9
Parsemer de graines de tournesol pour un peu de croquant.
Étape 10
Arroser avec la crème de vinaigre balsamique pour la touche finale.
Étape 11
Décorer avec les tuiles de parmesan préparées.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez torréfier légèrement les graines de tournesol dans une poêle à sec avant de les ajouter à la salade.
Accord mets et vins
Accompagnez cette salade d’un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon blanc, qui s’accordera parfaitement avec la fraîcheur des ingrédients.
La salade caprese, originaire de l’île de Capri en Italie, est traditionnellement composée de tomates, mozzarella et basilic. Cette version revisitée avec la burrata et les fruits apporte une touche de modernité et de douceur.
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Comment présenter
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