La bruschetta italienne est bien plus qu’une simple tartine. C’est une aventure gustative qui réveille les papilles avec ses saveurs ensoleillées d’Italie. Facile à préparer, elle est l’invitée de choix pour égayer vos apéritifs ou vos entrées. Avec quelques ingrédients bien choisis, elle n’attend qu’à être dévorée. Suivez cette recette pour une expérience culinaire à partager entre amis ou en famille.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat assez énergétique avec une densité calorique élevée.
Protéines : Fournit une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité importante de sel.
À consommer occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et en sel.
Par 100 g de recette
325 kcal
Prot. 12.7 g —
Gluc. 41.1 g —
Lip. 14.6 g
Par portion (4 parts)
362 kcal
Prot. 14.2 g —
Gluc. 45.8 g —
Lip. 16.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 325 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.6 g |
| dont acides gras saturés | 3.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 41.1 g |
| dont sucres | 9 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.7 g |
| Fibres | 4.2 g |
| Sel | 1.92 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du pain
Coupez le ciabatta en tranches épaisses. Utilisez un grille-pain pour dorer légèrement les tranches, cela ajoutera du croquant.
2. Préparation de la garniture
Égouttez et hachez grossièrement les tomates séchées. Mélangez-les avec l’ail semoule, le basilic séché, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
3. Assemblage de la bruschetta
Disposez les tranches de pain sur un plat de service. Répartissez généreusement le mélange de tomates séchées sur chaque tranche. Parsemez de parmesan râpé pour couronner le tout.
4. Finitions
Passez quelques secondes vos bruschettas sous le grill du four pour faire fondre légèrement le parmesan.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, vous pouvez frotter la surface des tranches de pain avec une gousse d’ail avant de les griller.
Accords mets & vins
Un verre de Chianti ou de Pinot Grigio s’accordera parfaitement avec les saveurs méditerranéennes de cette bruschetta.
L’info en plus
Originaire de l’Italie centrale, la bruschetta est souvent un plat improvisé à partir de pain rassis. C’est une manière traditionnelle de savourer l’huile d’olive fraîche des récoltes.
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Comment présenter la bruschetta
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