15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Un plat modérément calorique avec un bon apport en glucides.
Protéines : Source de protéines avec une contribution notable du fromage.
Sel : Teneur en sel relativement élevée due au fromage et au sel ajouté.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 172 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.1 g |
| dont acides gras saturés | 2.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.2 g |
| dont sucres | 1.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.1 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 1.18 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du pain
Couper la baguette de pain français en tranches régulières. Badigeonner chaque tranche d’huile d’olive des deux côtés pour leur donner une belle couleur dorée. Puis, saupoudrer généreusement de fromage râpé sur chaque tranche.
2. Cuisson des tranches de pain
Disposer les tranches de pain sur une plaque allant au four. Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
3. Préparation de la garniture
Pendant la cuisson du pain, couper les tomates, l’ail et le basilic frais en petits morceaux. Dans un bol, mélanger ces ingrédients en ajoutant un filet d’huile d’olive et une pincée de sel pour rehausser les saveurs.
4. Assemblage des bruschettas
Une fois les tranches de pain dorées et légèrement refroidies, déposer généreusement le mélange de tomates et basilic sur le dessus. Ajouter un peu de sauce basilic pour la finition et servir immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour renforcer le goût de l’ail sans le rendre trop intense, frottez légèrement la gousse d’ail sur les tranches de pain avant de les huiler. Vous obtiendrez ainsi un arôme subtil.
Accords mets et vins
Un vin blanc italien comme un Verdicchio se mariera parfaitement avec la fraîcheur et l’acidité des tomates, apportant une belle harmonie en bouche.
L’info en plus
Originaire de l’Italie centrale, la bruschetta est un plat paysan né du besoin de ne pas gaspiller le pain rassis, en le transformant en délicieux antipasti.
Comment servir
Présentez vos bruschettas sur un plateau en bois rustique ou une grande assiette de service en céramique italienne. Utilisez des couverts en métal pour un contraste élégant et pratique.
