Les antipasti à la tomate séchée apportent une touche méditerranéenne à votre table. Cette recette simple et savoureuse met en avant les saveurs intenses des tomates séchées, rehaussées par des câpres, des anchois et une pointe de jus d’orange. Faciles à préparer, ces antipasti sont parfaits pour commencer un repas en toute convivialité.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Placer les tomates séchées dans un bol mixeur.
Étape 2
Ajouter les câpres en retirant l’excès de vinaigre, puis ajouter les filets d’anchois.
Étape 3
Écraser les gousses d’ail après les avoir épluchées et les ajouter au mélange.
Étape 4
Presser le jus d’une orange et l’ajouter progressivement tout en mixant pour ajuster la texture.
Étape 5
Ajouter quelques feuilles de persil et mixer l’ensemble jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Étape 6
Tartiner généreusement la préparation sur des tranches de pain grillé ou frais.
Étape 7
Décorer chaque tranche avec une feuille de persil et quelques câpres supplémentaires pour une jolie présentation.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus onctueuse, ajoutez un filet d’huile d’olive lors du mixage. Cela permettra également d’adoucir l’intensité des anchois.
Accord mets-vins
Pour accompagner ces antipasti, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Vermentino ou un Sauvignon Blanc, qui équilibrera les saveurs salées des anchois et des câpres.
Les antipasti sont des hors-d’œuvre typiques de la cuisine italienne, souvent servis en début de repas. Ils permettent de mettre en valeur des ingrédients simples mais savoureux, et sont idéaux pour stimuler l’appétit.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Kenwood CHP61.100WH, Mini Hachoir 500 W, Bol de 0,8 L, Blanc4 LAMES EN ACIER INOXYDABLE: Les 4 lames en acier inoxydable, positionnées à des hauteurs différentes dans le bol offrent une qualité de coupe exceptionnelle. Hachez des morceaux de viande, des légumes, mixez des sauces et pilez de la glace en toute simplicité PRATIQUE ET SIMPLE D’UTILISATION ! Doté de deux vitesses, ajustez la puissance en appuyant sur le dessus du couvercle pour actionner l’appareil. Grâce à la base antidérapante sous le bol, le EASY CHOP est stable, pour une utilisation en toute sécurité. ACCESSOIRE MAYONNAISE: Pour une utilisation encore plus variée, cet accessoire permet de réussir des mayonnaises faites maison en toute simplicité. Bol d'une capacité total de 0,8 L et 0,5L utile Puissance: 500W40,99 €24,99 €-39% -
Russell Hobbs Mini hachoir électrique [Bol en verre avec couvercle] Blender Desire rouge (500 ml, mixeur polyvalent: fruits, légumes, viande, purée, compact, lames en acier inoxydable, 350 W) 27132-56HACHOIR POLYVALENT – Le mini hachoir Desire Rouge de Russell Hobbs effectue diverses tâches, depuis le hachage d'oignons, d'ail et même de viande jusqu'au mélange de dips ou sauces faites maison et à la préparation de purées pour bébés. FACILE À NETTOYER, PIÈCES SANS BPA – Ce hachoir accélère non seulement la préparation de vos repas, mais il facilite également le nettoyage grâce à ses pièces amovibles sans BPA qui peuvent être lavées directement au lave-vaisselle. CAPACITÉ DE 500 ML - Avec un bol en verre d'un litre pouvant contenir 500 ml d'aliments, vous pouvez hacher suffisamment d'ingrédients pour préparer le dîner de toute votre famille ou de vos invités. FACILE À UTILISER – Commande simple à une touche avec une vitesse unique puissante pour une préparation et un hachage rapides des aliments au quotidien. PUISSANCE DE 350 WATTS – Avec une puissance impressionnante de 350 W, le mini hachoir Desire Red est certes compact, mais il mixera sans effort vos fruits et légumes d'une simple pression sur un bouton.29,99 €24,99 €-17%
Comment servir
Servez ces antipasti sur un plateau de présentation en bois ou en ardoise pour un effet rustique et authentique. Utilisez de petites assiettes individuelles pour chaque convive afin de faciliter la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Praknu Assiette en Ardoise Ronde de 30 cm - Lot de 6 - Pour Servir ou Décorer - Pierre Naturelle - Antidérapante🧀 ASSIETTES EN ARDOISE RONDES: 6 assiettes rondes noires en ardoise naturelle. Dimensions : 30 cm ø | Idéal comme assiette de service ou comme décoration pour le salon ou la salle à manger. 🧀 AVEC PATINS ANTI-RAYURES : Les patins au fond des plaques empêchent les rayures sur la surface de la table. La séparation entre la plaque et la table permet de retirer plus facilement le plat. 🧀 IDÉAL POUR SERVIR : Les plateaux en ardoise sont parfaits pour servir du fromage, sushi, pizza, entremets, apéritifs, entrées et desserts. Parfait pour les buffets, les fêtes, les mariages et autres événements. 🧀 DÉCORATIF : Les assiettes en ardoise peuvent aussi être utilisées comme centres de table ou comme dessous d'assiette. Les assiettes décoratives donneront à la table un aspect élégant et soigné. 🧀 EMBALLAGE SÛR : Les 6 assiettes rondes en pierre d'ardoise sont emballées individuellement et sécurisées dans du polystyrène.37,00 € -
Navaris planche ardoise pour fromage apéro tapas charcuterie dessert - Lot 6x plateau en ardoise 30x20 cm - Assiette rectangulaire pour service platPRÉSENTATION ÉLÉGANTE : Le set de 6 assiettes en ardoise est l'accessoire idéal pour le service d'un repas ou apéritif dinatoire, pour un dîner ou buffet. Elles sont durables et apportent une touche de décoration originale à votre table. ANTIDÉRAPANT : Chaque plaque dispose de 6 pieds en mousse pour une bonne adhésion au support et afin de ne pas abîmer une table en verre par exemple. UTILISATION AU CHOIX : Plats salés et sucrés ! Servez-vous de l'assiette aussi bien comme plateau à fromages, pour servir une entrée salée, des gâteaux apéritif ou tapas que pour un dessert, des mignardises, des fruits, et bien d'autres ! ENTRETIEN : Veuillez ne pas passer les plaques au micro-onde ni au lave-vaisselle. Elles se nettoient facilement avec un chiffon mouillé. INSCRIPTIBLE : Vous pouvez écrire sur une planche à l'aide d'une craie, pour un plan de table ou une dégustation de fromage par exemple.43,99 €
-
KADAX Service de table pour 12 personnes, 36 pièces, avec assiettes creuses, assiettes à dessert et assiettes plates, vaisselle de table, ensemble d'assiettes (blanc)Design élégant : la couleur blanche simple et intemporelle fait de ce service de table un accroche-regard élégant sur n'importe quelle table, idéal pour les dîners festifs, les anniversaires, les mariages ou pour un usage quotidien. Polyvalence : l'ensemble de vaisselle comprend différentes tailles d'assiettes qui conviennent à une variété de plats, des entrées aux plats principaux et aux desserts. Cela offre une flexibilité dans la planification des menus et la présentation des aliments. Gain de place : la forme carrée des assiettes permet aux pièces individuelles d'être empilées les unes dans les autres sans problème, ce qui facilite le rangement dans l'armoire et économise de l'espace. Matériau de haute qualité : l'ensemble est fabriqué en verre, connu non seulement pour sa beauté, mais aussi pour sa résistance aux rayures. Cela le rend idéal pour un usage quotidien ainsi que pour des occasions spéciales. Nettoyage facile : la surface lisse de la vaisselle permet d'éliminer facilement les résidus alimentaires.69,95 € -
KADAX Service de table pour 12 personnes, 36 pièces, avec assiettes creuses, assiettes à dessert et assiettes plates, vaisselle de table, set d'assiettes (noir)Design élégant : la couleur noire simple et intemporelle fait de ce service de table un accroche-regard élégant sur n'importe quelle table, idéal pour les dîners festifs, les anniversaires, les mariages ou pour un usage quotidien. Polyvalence : l'ensemble de vaisselle comprend différentes tailles d'assiettes qui conviennent à une variété de plats, des entrées aux plats principaux et aux desserts. Cela offre une flexibilité dans la planification des menus et la présentation des aliments. Gain de place : la forme carrée des assiettes permet aux pièces individuelles d'être empilées les unes dans les autres sans problème, ce qui facilite le rangement dans l'armoire et économise de l'espace. Matériau de haute qualité : l'ensemble est fabriqué en verre, connu non seulement pour sa beauté, mais aussi pour sa résistance aux rayures. Cela le rend idéal pour un usage quotidien ainsi que pour des occasions spéciales. Nettoyage facile : la surface lisse de la vaisselle permet d'éliminer facilement les résidus alimentaires.69,95 €
